自然豊か，でも経済はガタガタで大変な国マケドニア。
どの家にも必ずある設備といったら，
やっぱりオーブンですね。
電気オーブンもありますが（マケドニアの電圧は240V），
未だにまきオーブンも主流ですよ。
これは妻の実家のキッチンにあるオーブンです
↓↓
左上のつまみが付いているところからまきを入れます。
その下（銀色の四角いのがはめ込まれてるところ）で
空気の量を調整します。
さらに，そこを開けると灰がたまるケースがあるので，
定期的に取り出して灰を掃除しないといけません。
一番下の大きな引き出しは物入れで，
ここにまきをストックしておきます。
妻の家は3階建て。
その3階に住んでいましたから，
家の裏のガレージからまきを
運び上げるのに一苦労でした。
まきも2種類あって，火が付きやすいものと
長持ちするものを上手に組み合わせて燃やします。
キャンプファイヤーするときのように，
上手に空気の通り道を作るように
木をくべてあげないと火が付きません。
私も，最初何回か失敗して木のくべ方を覚えました^^
オーブンだけでなく，天板は鉄製なので
ここに鍋を置けば煮物もできます。
まきオーブンを使うときは，ここでご飯もたきますね。
（マケドニアには「炊飯器」というアイテムはない）
冬はマイナス15度とか，ひどいときはマイナス20度まで
気温が下がるので，ものを燃やして暖を取るのが一番！
あと，まきの方が電気代より安いので維持しやすい
っていう事情もあって，未だに活躍しています。
オーブンで作るマケドニア料理，すごくおいしいですよ！
日本にはここまで大きなオーブンがないので，
仕方なく小さなオーブンレンジでラザニアを
作ってもらっています（笑）。
コメント