妊婦さんの鉄分補給におすすめのレシピ

妊娠中の食事
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妊娠すると,鉄分補給がとっても大切になります。

 

とはいうものの,思うように鉄分が摂れず

血液検査で貧血だと言われることも。

 

 

私の妻は,貧血とは言われませんでしたが

血液検査の結果,鉄分が微妙に基準値を

下回った状態。

 

これではよろしくない。

 

ということで,今はオーストリアに住んでいる

妻の両親に解決策を尋ねてみました。

 

 

義理の母曰く

 

「鉄分を摂るなら牛肉を週に1度は食べなさい。

【チョルバ】を作るといいわよ」

 

とのこと。

 

【チョルバ】とは,牛肉とたっぷりの野菜を

使って作る煮込みスープのことです。

 

そんなわけで昨日の夜,私たちご用達の

福岡のスーパー「ハローデイ」へ行き

牛肉をゲットしてきました。

 

もちろん「半額で」です  ̄∇ ̄)vキラーン

 

 

我が家では圧力鍋を使って料理をするので

お肉を短時間でやわらかく調理できます。

 

そうですね,圧力が上がるまで20分ほど,

その後は15分ほど待てばいいでしょうか。

 

オーストリアに住む義理の両親は圧力鍋を

持っていないので,チョルバを煮込むのに

2時間かかるそうです。

 

 

今回のチョルバで使った材料はこちら

 

・じゃがいも 2個くらい

(小さいメークインだったので6個ほど使用)

 

・ニンジン 2本

 

・セロリ 1/2本

 

・牛肉(スネ シチュー用) 350グラムくらい

 

・ベイリーフ 1枚

 

・ヴェゲッタ(コンソメの元1個でもOK)

 

・塩とブラックペッパー 適量

 

・水 350mlくらい

 

 

これらを圧力鍋に入れて加熱します。

 

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今,まさに圧力が上がってきたところですが,

いいにおいが部屋に立ちこめています^^

 

 

圧力が下がったら,フォークでじゃがいもと

ニンジンをつぶします。

 

また,牛肉を手で細く割いて完成です!

 

・・・完成まではもう少し時間がかかるので,

明日写真を撮ってアップしますね。

 

 

この「チョルバ」,鉄分補給のためだけでなく

普通においしいスープなのでおススメです。

 

ぜひ一度お試しあれ^^

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